Mustafa ÖZÇELİK… Ama herkes onu ‘’ Terzi Mustafa’’ diye tanıyor. Sahil şeridindeki sıra sıra restoranlar uzaktan bakıldığında aynı gibi görünse de onunki başka…
Yaşamına iğne iplik tutarak başlamış. 15 yıl terzilik yapmış. Önce İzmir’de sonra Bodrum… Gündoğan’ da.
Üç yıl önce de onca zaman göz nuru döktüğü mesleğini bırakıp deniz kenarında küçük bir lokanta açmış.
‘’Önceleri denizden çıkanlara köfte - ekmek yapıyordum ‘’ diyor.
Mutfakta eşi Hatice Hanım var. Her şey onun elinden çıkıyor. Bir de oğlu Müjdat’la emektar İbrahim.
İpeksi bir kumaşı okşar gibi tutuyor şimdilerde balıkları, kocaman mangalı, dikiş makinesinin yerini almış arka bölmede.
Yalnızca üç yılda, otuz yıllık yol almış. ‘’Her şeyi eşime borçluyum ‘’ diyor gururla.
Her gece yaklaşık 200 kişiyi ağırladığı ve artık restoran olan mekânına kimler gelmiyor ki… Kadir İNANIR, Adnan POLAT, Melek BAYKAL, Sabancı Ailesi, Bodrum’a yolu düşen televizyon, tiyatro, dizi oyuncularının hemen hepsi ve elbette bendeniz.
Hepsi yedi kişi olan bu özel yerde Tekir ve Çupra tamamda, Mustafa Bey’in özel yaptığı ‘’Takoz Levrek’’ dillere destan. Sofrada mutlaka olması gerekenler ise; çiçek dolması, cevizli kabak, yoğurtlu semizotu, ‘’Egeli’nin geçtiği yerde ot kalmaz’’ derler ya. Zeytinyağını, her türlü yeşilliğin üzerine döküp yiyebilirsiniz neredeyse.
Eğer, birkaç günlüğüne de olsa Bodrum’daysanız, yorgunsanız, hatta mutsuz ve keyifsizseniz bile Gündoğan’a yolunuzu düşürün. Mustafa Bey’in güler yüzü, muhteşem bir gün batımı, nefis mezeler ve balıklar eşliğinde belki de içeceğiniz bir bardak içecekle tül gibi geceye dokunun. Düşlerinizi yarınlara taşımanıza yardımcı olur belki…
Haftaya buluşuncaya kadar her şey sizin istediğiniz gibi olsun.
Hoşçakalın!
Ayşe EGESOY
